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冲击式遂道速冻机是一种新型的高效、清洁型遂道速冻机。适用于颗粒状、小块状、扁平状的食品的快速冻结,具体如:虾类产品、鱼片类、汉堡肉饼等薄片状的食品。较传统型隧道速冻机其优越性在于:1.迅速冻结不产生大的冰晶,尽可能保持食品的品质,解冻后新鲜
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