海鲜水产速冻设备还没更新？看看液氮速冻机，省钱又省时！

　　海鲜水产速冻设备还没更新？看看液氮速冻机，省钱又省时！

　　说起冷冻海鲜，大家的第一印象一定是和廉价货、质量差划等号，许多人宁可吃活的、或者冰鲜的，哪怕是买养殖的，也不愿买冷冻的水产品，年龄越大的，这个观念越是根深蒂固。这与上个世纪以来，我国的水产保鲜及冷藏技术落后有关。原来的捕捞船队多以个体方式展开捕捞作业，整体处于粗放运营状态，加上由于资金与技术的缘由，大致上渔船都缺乏现代化的冷藏保鲜设备，所以水产品在捕捞之后，没有方法在第一时间停止处置，只能在常温下把渔获带回岸上再冷藏，这时的海鲜间隔捕捞上交往往曾经有一段时间，鱼体在死亡状态下再停止冷冻，而且速冻的温度不够，只要-17度左右所以质量必然会遭到影响。

　　最 大的区别就是活冻和死冻的区别，船冻产品是在鱼还是活的状况下，或者刚捕捞上来还未到生硬期之前，直接霎时冷冻，比起过往，只能-17度冷冻，如今的-35速冻设备，技术更先进，鱼虾还没有开端氧化蜕变之前，就曾经完了速冻过程，鱼体中心温度在8小时内曾经降到了-17度以上。

　　但隧道式紧缩机速冻机是比拟常用传统的一种，普通理论温度能够到达零下35度，冷冻时间普通是半小时左右，机器自身造价比拟高，后期运营本钱主要是紧缩机的电费，后期维护比拟费事，没有保鲜作用。

　　隧道式液氮速冻机是近几年国内兴起的一种比拟新的速冻方式，之前国外用的比拟多，这个技术近几年才在国内逐步成熟和开展，由于随着国人对食品的种类的请求越来越高，后期用液氮速冻机的企业会越来越多，机器自身造价比紧缩机的低很多，后期运营本钱主要是液氮耗费的费用，由于液氮速冻机速冻食品是不时耗费液氮的，理论耗费量是冻结一吨食品需求10-15分钟，耗费1.2吨液氮左右。

　　总体本钱运算下来，液氮速冻优势更高，而且速冻时间短，效率高。经济环保，能保证食品的高质量是选择设备的重要条件。

　　液氮是国际公认的一种无毒、无腐蚀且对食品成分呈惰性，是目前为止世界上最环保最经济的冷冻和冷却媒介。液氮速冻设备因其采用的是-196℃为制冷剂，所以能够到达极速冻结，经液氮速冻的食品能够最 大限度地坚持加工前的色、香、味及营养价值。减少水分损失，无损耗，不减少重量，蓄冰管盘坚持原有新颖度，进步产质量量。

　　液氮速冻机与普通的机械冷却设备相比，机械的干耗损失率为3～6%，而液氮速冻可减少到0.25～O.5%。液氮安装是靠液氮相变制冷及内能的转变来到达速冻保鲜的目的，不像普通冷冻系统那样在冻结时需求耗费大量的电能来带动制冷机械制冷，所以从制冷原理上来说，它是不需求直接耗费电能。且维护本钱低廉，卫生清洁，很容易就能被接入到现有的消费线中。

　　液氮速度机因其能够到达5分钟的极速冻结，这也就意味着企业无需贮存大量的产品，并能够大大缩短产品上市时间，能够彻底处理产品过剩、过时、蜕变等难题。而且保质时间更长，是传统速冻保质期的1~3倍。将依据市场需求，不时进步和改良设备的自动化、智能化和高效节能等方面，使产品以最小的能耗到达最 佳的冻结效果。