螺旋单冻机有着普通制冷设备所没有的优点

　　关于速冻食品而言其实从消费加工到配送然后到销售每一个环节都很重要，但是一切的为题还是要从源头开端，要保证速冻食品的平安，那么速冻环节就成了这一切中第一重要的环节。液氮是国际公认的一种无毒、无腐蚀且对食品成分呈惰性，是目前为止世界上环保经济的冷冻和冷却媒介。螺旋单冻机因其采用的是-196℃为制冷剂，所以能够到达极速冻结，经液氮速冻的食品能够大限度地坚持加工前的色、香、味及营养价值。蓄冰管盘减少水分损失，无损耗，不减少重量，坚持原有新颖度，进步产质量量。

　　螺旋单冻机不需求工人有多好的技艺，只需认识数字和温度就可操作，简双方便，而且占用产房空间很小，没有噪音。与普通的机械冷却设备相比，机械的干耗损失率为3～6%，而液氮速冻可减少到0.25～O.5%。靠液氮相变制冷及内能的转变来到达速冻保鲜的目的，不像普通冷冻系统那样在冻结时需求耗费大量的电能来带动制冷机械制冷，所以从制冷原理上来说，它是不需求直接耗费电能。且维护本钱低廉，卫生清洁，很容易就能被接入到现有的消费线中。

　　螺旋单冻机与普通的机械式速冻机具有无法比较的优点。

　　1、液氮的温度到达-196℃，当它也食品接触后能更快的带走热量。这种超低温和高热交流率完成了真正的快速冷冻。这快速冷冻产生的冰晶最小，面包螺旋冷却塔也防止在细胞之间生成大的冰晶体。

　　2、避免了水分的丧失，到达了无损失；坚持了食品的原色、原味和原质。减少细胞内水份外析，冻结时汁液流就会失少 。

　　3、细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分互相接触的时间显著缩短，浓缩的危害性降落到最 低水平

　　4、将食品疾速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵抗或者杀死了微生物的增长及其生化反响。

　　5、水产品液态速冻保鲜设备：冻结速冻快（只需几分钟到十几分钟）效率高，运转本钱低，小型速冻机价格大大缩短了产品上市的时间，而且企业无需贮存大量的产品。